Гватемала

Гватемала лежить у Центральній Америці між Тихим океаном і Карибським морем — це край вулканів, гірських озер і тропічного лісу в низовинах. Антигуа-Гватемала, що входить до Світової спадщини ЮНЕСКО, — колоніальне місто бруківки, барокових церков і руїн монастирів під вулканами Агуа, Фуего й Акатенанго. Місто Гватемала — брама країни, з музеями й ресторанами.

Озеро Атітлан лежить у вулканічній улоговині, над якою здіймаються вулкани Атітлан, Толіман і Сан-Педро; між прибережними селищами, як-от Панахачель і Сан-Педро-ла-Лагуна, курсують човни. На півночі, у тропічному лісі департаменту Петен, над деревами височіють храми й площі Тікаля — давнього міста майя, що входить до Світової спадщини ЮНЕСКО; у кронах перегукуються мавпи-ревуни й тукани. Флорес стоїть на острові в озері Петен-Іца. Із гідом піднімаються на вулкани Пакая та Акатенанго.

На столі — пепіан (густе рагу з курки чи яловичини з печеними перцями чилі й гарбузовим насінням), тамалес (кукурудзяне тісто з начинкою, приготоване на парі в бананових листках), чорна квасоля, тортильї (тонкі кукурудзяні коржі) і свіжі фрукти. Кавові плантації в горах довкола Антигуа-Гватемала й озера Атітлан запрошують на дегустації, а з місцевого какао роблять шоколад. У горах м’яко цілий рік; сухий сезон триває приблизно з листопада по квітень, пізніше в році дощі зазвичай ідуть пополудні, а в низовинах департаменту Петен жарко й волого. Гватемала пасує для подорожей, що поєднують культуру й природу, парам, поціновувачам кави та доброї кухні.