Грузія

Грузія лежить між Великим Кавказом і Чорним морем — країна снігових вершин, виноградних долин і старовинної столиці над річкою Кура. У Старому Тбілісі будинки з різьбленими дерев’яними балконами спускаються схилом до річки, над нею височіє фортеця Нарікала, а в Абанотубані цегляні куполи вкривають сірчані лазні. Поруч зі старими вуличками — дизайнерські готелі, галереї та неквапливе кав’ярняне життя.

На схід від столиці Кахетія розкинулася Алазанською долиною під Кавказом: виноградники, винні льохи, містечка Сігнагі й Телаві. За даними археологів, грузинському виноробству приблизно вісім тисяч років, а вино у квеврі, великих глиняних глеках, закопаних у землю, внесене до нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Пам’ятки Мцхети, яким багато століть, теж під охороною ЮНЕСКО, а горизонт малюють гори — сніговий Казбек і кам’яні вежі Верхньої Сванетії. На узбережжі Чорного моря в Гурії Шекветілі вабить довгим пляжем темного магнетитового піску в обрамленні сосон.

На столі — хачапурі (хліб із сиром), хінкалі (великі пельмені з пряним бульйоном усередині), чурчхела (горіхи в загуслому виноградному соку), грузинські сири та страви з волоських горіхів і свіжої зелені. Літо в Тбілісі й Кахетії тепле; найприємніше тут зазвичай навесні та восени, коли у вересні–жовтні збирають виноград, а сезон на морі триває приблизно з червня до вересня. Грузія пасує поціновувачам кухні й вина, парам і шанувальникам дизайну, а також тим, хто хоче поєднати місто й сільську місцевість.